深度調(diào)整中的中國(guó)葡萄酒行業(yè)正在迎來一系列新變化。6月9日至11日，國(guó)際葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)、第三屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在銀川舉行，這也是我國(guó)首個(gè)以葡萄酒為主題的國(guó)家級(jí)、國(guó)際化綜合性展會(huì)。

本次大會(huì)上，國(guó)內(nèi)外行業(yè)企業(yè)、專家共同把脈中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展。在業(yè)內(nèi)看來，雖然中國(guó)葡萄酒已經(jīng)歷了10年的深度調(diào)整，但寧夏產(chǎn)區(qū)為代表，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展正在推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)加速成長(zhǎng)，并帶來新的活力。目前國(guó)內(nèi)一些優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品水平已經(jīng)可以平視世界，但當(dāng)務(wù)之急則是如何進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景。

(資料圖)

產(chǎn)區(qū)化發(fā)展成效顯著

本次葡萄酒博覽會(huì)主題為“自然 創(chuàng)新 文化 生態(tài)”，為推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)國(guó)際交流以及經(jīng)貿(mào)合作提供了平臺(tái)，共有國(guó)內(nèi)外17個(gè)國(guó)家和地區(qū)的340多家葡萄酒企業(yè)參展。

在大會(huì)期間，更為外界關(guān)注的是寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。2021年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立了寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)，也是經(jīng)國(guó)務(wù)院同意設(shè)立的全國(guó)第一個(gè)葡萄酒類開放試驗(yàn)區(qū)，標(biāo)志著寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入國(guó)家戰(zhàn)略，先行先試。

但2022年由于多方面外部因素影響，中國(guó)葡萄酒行業(yè)遭遇了近十年來“最難一年”。中酒協(xié)數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)規(guī)模以上（年銷售2000萬）以上的生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總量21.4萬千升，下降22.1%，實(shí)現(xiàn)銷售91.3億元，同比下降2.9%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額3.4億元，同比減少9.9%。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，2022年寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)依然保持著穩(wěn)步發(fā)展，區(qū)內(nèi)釀酒葡萄種植面積達(dá)58.3萬畝，也是國(guó)內(nèi)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)葡萄酒1.38億瓶，占國(guó)產(chǎn)酒莊酒釀造總量的近40%，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到342.7億元。

記者了解到，2022年產(chǎn)區(qū)內(nèi)重點(diǎn)酒莊銷售業(yè)績(jī)也保持良好增長(zhǎng)，如張?jiān)｝堉I酒莊、志輝源石、西鴿酒莊等均實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，龍諭酒莊銷售同比增長(zhǎng)了46%，西鴿酒莊2023年一季度的回款同比增長(zhǎng)100%。

根據(jù)規(guī)劃，寧夏計(jì)劃到2027年實(shí)現(xiàn)釀酒葡萄基地總規(guī)模達(dá)到100萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒3億瓶以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值1000億元；到2035年，基地總規(guī)模達(dá)到150萬畝以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒6億瓶以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值2000億元。

值得注意的是，雖然國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)仍在調(diào)整中，產(chǎn)區(qū)的開放合作和聚集效應(yīng)已經(jīng)開始體現(xiàn)，本次大會(huì)上包括富邑集團(tuán)、天圖資本等均表達(dá)了將在中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步加大投入的計(jì)劃。

富邑集團(tuán)亞洲區(qū)供應(yīng)鏈總監(jiān)伊恩·貝茨（Ian Betts）表示，富邑對(duì)中國(guó)作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的未來持樂觀態(tài)度，并希望在未來擴(kuò)大在中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的投入。天圖資本管理合伙人、CEO、首席投資官馮衛(wèi)東則透露，將在寧夏設(shè)立10億元的葡萄酒專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)基金，用于投資葡萄酒種植、生產(chǎn)、渠道銷售中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)。

據(jù)組委會(huì)透露，大會(huì)共簽訂融資、投資、銷售類項(xiàng)目224個(gè)，協(xié)議總金額307.2億元人民幣，涵蓋酒莊建設(shè)、文化旅游、葡萄酒銷售等多個(gè)方面。

葡萄酒消費(fèi)要如何復(fù)蘇

大會(huì)上另一個(gè)被重點(diǎn)關(guān)注的話題，則與國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的表現(xiàn)有關(guān)。從2018年以來，進(jìn)口葡萄酒和中國(guó)葡萄酒的行業(yè)數(shù)據(jù)已經(jīng)連續(xù)5年下滑。從市場(chǎng)表現(xiàn)看，國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)復(fù)蘇整體也落后于白酒、啤酒等其他酒種。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)（下稱 食土商會(huì)）數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)進(jìn)口葡萄酒總金額為28.6億美元，2022年時(shí)則被“腰斬”下降至14.3億美元。而今年1-4月，進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口量和進(jìn)口金額依然下滑了30.3%和21.1%。

食土商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露認(rèn)為，目前葡萄酒市場(chǎng)疲軟，既與現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)整體消費(fèi)需求仍顯不足有關(guān)，也與國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)存量競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)，其他酒種擠占了葡萄酒的市場(chǎng)份額。此外，國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景相對(duì)單一，商務(wù)宴請(qǐng)等社交場(chǎng)景消費(fèi)占絕對(duì)主導(dǎo)，家庭消費(fèi)場(chǎng)景比例極低。

而國(guó)內(nèi)外葡萄酒企業(yè)也都在關(guān)注這一行業(yè)發(fā)展瓶頸。

南非知名酒商凱樽匯中國(guó)總經(jīng)理魯靜遠(yuǎn)表示，在經(jīng)過一段時(shí)間的觀察后，他發(fā)現(xiàn)中國(guó)市場(chǎng)葡萄酒消費(fèi)中晚宴是主要的消費(fèi)場(chǎng)景，而多數(shù)情況下消費(fèi)者只是根據(jù)銷售人員的建議購買葡萄酒，并不清楚為何選擇這瓶酒。對(duì)于產(chǎn)業(yè)而言，要實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)就需要讓葡萄酒出現(xiàn)在更多的消費(fèi)場(chǎng)景，比如家庭宴會(huì)、歡聚場(chǎng)合等等。

在10日舉行的投資貿(mào)易大會(huì)上，張?jiān)？偨?jīng)理孫健也呼吁行業(yè)一起努力擴(kuò)大葡萄酒的消費(fèi)場(chǎng)景。在他看來，這也是行業(yè)發(fā)展面臨的當(dāng)務(wù)之急，目前中國(guó)每天消費(fèi)白酒3677萬瓶，若以2-3個(gè)人消費(fèi)一瓶白酒計(jì)算，每天約合有1億人在消費(fèi)白酒，而相比于白酒的高滲透率，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒相加，每天約消費(fèi)161萬瓶，覆蓋人群不過3、4百萬人，兩者數(shù)據(jù)相差巨大。而中國(guó)有巨大的人口基數(shù)，只要2500萬個(gè)家庭每?jī)商煜M(fèi)一瓶葡萄酒，消費(fèi)規(guī)模就會(huì)超過目前葡萄酒消費(fèi)排名第一的美國(guó)市場(chǎng)。

過去10年的低迷周期中，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)也在反思，并開始專注產(chǎn)品品質(zhì)的提升，但在主流宴會(huì)消費(fèi)上，葡萄酒大多扮演著配角，高端白酒依然是主角，而這也與國(guó)內(nèi)葡萄酒缺乏社交貨幣屬性有關(guān)。中國(guó)白酒品牌無論在品牌、市場(chǎng)、營(yíng)銷、渠道等系統(tǒng)投入多年，形成了一套名酒價(jià)值認(rèn)知體系，但葡萄酒企業(yè)大多囊中羞澀，短期內(nèi)也很難改觀。

不過這一局面或隨著新一代年輕消費(fèi)者的入場(chǎng)而發(fā)生一些新變化。

據(jù)挖酒網(wǎng)董事長(zhǎng)李猛介紹，未來10年，90后、00后甚至10后將成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，這一人群總量高達(dá)5億到5.5億人，國(guó)內(nèi)消費(fèi)也將進(jìn)入平權(quán)時(shí)代，因?yàn)樾乱淮M(fèi)者大多有更好的文化基礎(chǔ)和海外生活經(jīng)驗(yàn)，其產(chǎn)品選擇也會(huì)更自主和多元化。

參照美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在1991年到2018年的30年間，美國(guó)葡萄酒行業(yè)經(jīng)銷商數(shù)量從3000家下降至1100家，渠道集中度提升的同時(shí)，美國(guó)的葡萄酒莊數(shù)量也爆發(fā)式增長(zhǎng)，又帶動(dòng)酒莊數(shù)量從1500家增長(zhǎng)至9700家。

“近兩年近場(chǎng)電商和即時(shí)電商推動(dòng)著葡萄酒消費(fèi)快速增長(zhǎng)，而這一渠道99%購買的葡萄酒都在當(dāng)天就被喝掉了?！崩蠲驼J(rèn)為，這反映出一個(gè)積極的市場(chǎng)信號(hào)，意味著中國(guó)消費(fèi)者開始出現(xiàn)把葡萄酒從奢侈品、社交貨幣、交際用品、禮品屬性向西方消費(fèi)品屬性轉(zhuǎn)化的趨勢(shì)，而這對(duì)于中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展來說意義重大。

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