【大河財(cái)立方 記者 吳春波】餐飲供應(yīng)鏈第一股——千味央廚要發(fā)力C端市場(chǎng)了!

12月7日，大河報(bào)·大河財(cái)立方記從相關(guān)渠道獨(dú)家獲悉，千味央廚即將推出三個(gè)面對(duì)C端的子品牌及系列產(chǎn)品：在地方特色美食領(lǐng)域推出“岑夫子”系列產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)空氣炸鍋等場(chǎng)景推出“千味解憂炸貨鋪”系列產(chǎn)品，針對(duì)日常消費(fèi)場(chǎng)景推出“納百味”系列產(chǎn)品。

【資料圖】

千味央廚相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次推出三大C端消費(fèi)品牌，旨在利用企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和品牌優(yōu)勢(shì)，在鞏固B端業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建企業(yè)第二增長曲線，開啟新的增長周期。

切入C端市場(chǎng)

千味央廚一口氣推出三個(gè)產(chǎn)品系列

千味央廚是中國速凍油條的開創(chuàng)者，致力于餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的速凍食品及相關(guān)餐飲后廚解決方案，成立于2012年，后逐步發(fā)展成為B端速凍米面行業(yè)龍頭企業(yè)。

進(jìn)入到后疫情時(shí)代，受到國內(nèi)外多重因素影響，速凍米面行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)也面臨更多不確定性因素。

在此背景下，千味央廚憑借十年發(fā)展所積聚的技術(shù)、研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品特色，瞄準(zhǔn)C端，融合傳統(tǒng)美食與新興風(fēng)潮，匹配懶宅經(jīng)濟(jì)與國潮風(fēng)，打磨三大全新C端年輕化品牌——岑夫子、千味解憂炸貨鋪及納百味。

大河財(cái)立方采訪獲悉，岑夫子是千味央廚聚焦地方特色美食，以繼承傳統(tǒng)+跨界組合+年輕化創(chuàng)新的核心路線，推出全新品牌。以“老夫子，新styel”的國潮風(fēng)格，定位東方創(chuàng)意美食家——中華地方寶藏美食的挖掘者和創(chuàng)新者。

首個(gè)推出產(chǎn)品為“靚湯云吞”，湯底由中國非遺技藝傳承人親自指導(dǎo)，系傳統(tǒng)特色云吞與經(jīng)典廣式靚湯與泰式冬陰功湯創(chuàng)意組合下的全新品類。

據(jù)悉，“岑夫子”品牌源于詩仙李白名篇《將進(jìn)酒》，“岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停”。岑夫子是李白好友，也是中國隱士形象代表。

中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，螺螄粉、酸辣粉等地方美食爭(zhēng)相火速出圈背后，以特色地方美食為代表的細(xì)分市場(chǎng)，正在表現(xiàn)出旺盛的生命力。

“千味解憂炸貨鋪”主要結(jié)合千味央廚自身烤炸產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，聚焦“宅經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”“健康經(jīng)濟(jì)”，瞄準(zhǔn)當(dāng)下爆火的空氣炸鍋場(chǎng)景，主打堂食級(jí)空氣炸鍋美食專屬產(chǎn)品，將推出包括小龍蝦芝士大撻、一口酥小蛋撻、黑椒肉丁多多爆汁腸、臺(tái)式千層大方酥在內(nèi)的七大產(chǎn)品。

“納百味”系列產(chǎn)品一方面來自千味央廚高性價(jià)比優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，在產(chǎn)品設(shè)置上，以能量早餐、怡情夜宵、火鍋聚餐、日常主食為主要場(chǎng)景。

B端業(yè)務(wù)保持較快增長

此前C端業(yè)務(wù)探索曾引關(guān)注

2022年，千味央廚B端業(yè)務(wù)繼續(xù)保持較快增長。

今年三季報(bào)，即便受到疫情影響，千味央廚仍實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入10.30億元，同比增長16.02%；實(shí)現(xiàn)凈利潤6968.14萬元，同比增長23.12%。其中，第三季度營收3.82億元，同比增長19.21%；凈利潤2392.98萬元，同比增長18.95%。

今年8月，其位于安徽蕪湖的生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，作為支持華東地區(qū)的生產(chǎn)基地，該基地設(shè)計(jì)產(chǎn)能為5萬噸，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，將為千味央廚華東市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)力提供強(qiáng)力助推，為千味央廚“過億單品”持續(xù)增長，“千萬新品”不斷涌現(xiàn)補(bǔ)充新的動(dòng)力，進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)領(lǐng)軍地位。

值得注意的是，盡管更加專注B端市場(chǎng)，為滿足C端消費(fèi)者購物需求，千味央廚此前也設(shè)有新零售部門，一直通過線上銷售公司部分產(chǎn)品。

進(jìn)入2022年，千味央廚C端業(yè)務(wù)嘗試方面大踏步前進(jìn)。

今年6月，千味央廚在投資者回應(yīng)中提到，在疫情不確定性的環(huán)境下，公司目前已經(jīng)著手重點(diǎn)發(fā)展C端業(yè)務(wù)，相關(guān)的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)組建完畢，也開發(fā)了部分適合C端的產(chǎn)品，相關(guān)的渠道也正在建設(shè)當(dāng)中。

前述千味央廚負(fù)責(zé)人告訴記者，零售事業(yè)群組建之前，公司已經(jīng)通過與行業(yè)“外腦”及經(jīng)銷商合作，進(jìn)行了大量的線上線下調(diào)研和渠道嘗試，累積數(shù)據(jù)形成消費(fèi)者畫像，最終確定組建專門的事業(yè)群發(fā)力零售市場(chǎng)，鎖定Y世代和Z世代主力消費(fèi)群體。

與此同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)者畫像數(shù)據(jù)，千味央廚也加大了新產(chǎn)品的研發(fā)力度，與之對(duì)應(yīng)的渠道建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，為子品牌快速塑造和形成市場(chǎng)影響力做好準(zhǔn)備。

融合B、C端

千味央廚目標(biāo)速凍食品行業(yè)“第四極”力量

近年來，受到餐飲連鎖化及疫情防控的影響，速凍食品在B端和C端市場(chǎng)同時(shí)迎來新的發(fā)展機(jī)遇，B、C端融合發(fā)展逐步成為速凍行業(yè)發(fā)展主流模式。

在C端，受到新冠肺炎疫情帶來的疫情防控影響，餐飲家庭化逐步顯現(xiàn)，社區(qū)團(tuán)購加速普及，空氣炸鍋滲透率明顯提高，帶動(dòng)速凍食品C端創(chuàng)新市場(chǎng)規(guī)?？焖籴绕穑袌?chǎng)對(duì)速凍食品的要求也更加多元。

市場(chǎng)方面，以三全食品2022年上半年實(shí)現(xiàn)司零售及創(chuàng)新市場(chǎng)凈利潤3.33億元，同比增長45.1%，C端市場(chǎng)新興需求拉動(dòng)力可見一斑。

“近年來，傳統(tǒng)速凍米面品牌老化趨勢(shì)明顯，樣式繁多、年輕化、區(qū)域化、異域風(fēng)和中西合璧的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，已經(jīng)成為速凍食品企業(yè)征戰(zhàn)C端市場(chǎng)的利器。”前述業(yè)內(nèi)人士表示，這對(duì)速凍食品企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈都提出了更高的要求。

速凍食品C端創(chuàng)新市場(chǎng)需求的崛起，也為千味央廚持續(xù)做大營收規(guī)模提供了新的機(jī)遇。而在過去十年間，為配合餐飲連鎖企業(yè)菜單更新，該公司積累了較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力。

而在產(chǎn)能方面，未來千味央廚還將持續(xù)建設(shè)新產(chǎn)能，以逐步完善全國產(chǎn)能布局，提升全國市場(chǎng)拓展，為其在B端和C端業(yè)務(wù)推廣提供有力支持。

前述相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，依托三大新品牌的產(chǎn)品的上市及C端市場(chǎng)戰(zhàn)略逐步落地，千味央廚未來要發(fā)展成為速凍食品行業(yè)繼思念、三全、灣仔碼頭之外的第四極力量。

“在C端創(chuàng)新市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度仍然偏低、市場(chǎng)格局分散，仍存在較大的行業(yè)整合機(jī)會(huì)。”中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長宋向清表示，新的消費(fèi)場(chǎng)景下，千味央廚積累的產(chǎn)品創(chuàng)新能力有望加速轉(zhuǎn)化，推動(dòng)其向速凍行業(yè)第四極挺進(jìn)。

標(biāo)簽： 系列產(chǎn)品