南方財(cái)經(jīng)全媒體記者彭敏靜 實(shí)習(xí)生金桐西  珠海報(bào)道

琴澳一體化進(jìn)程再按“加速鍵”。7月10日，橫琴粵澳深度合作區(qū)（簡稱“合作區(qū)”）餐飲業(yè)政策宣講會暨商圈考察首場活動順利舉行，旨在加強(qiáng)澳門餐飲業(yè)界對合作區(qū)餐飲政策和營商環(huán)境的了解，推動更多澳門餐飲企業(yè)開拓橫琴市場。

“澳門品牌對于內(nèi)地群眾來說比較受歡迎。希望借助橫琴這個(gè)踏板讓澳門餐飲品牌可以到大灣區(qū)內(nèi)地城市發(fā)展，擴(kuò)大他們的經(jīng)營空間。”合作區(qū)商事服務(wù)局副局長邱潤華在接受南方財(cái)經(jīng)全媒體記者采訪時(shí)說。

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如今，合作區(qū)餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，合作區(qū)現(xiàn)有各類餐館、飲品店、糕點(diǎn)店、小餐飲場所等共860家，其中澳資經(jīng)營52家。

“目前，隨著琴澳公共服務(wù)和社會保障體系逐步有序?qū)樱拇螽a(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展、‘橫琴口岸二期車道’‘澳門新街坊’等重點(diǎn)項(xiàng)目落成，在橫琴創(chuàng)業(yè)就業(yè)生活的澳門居民人數(shù)正持續(xù)增長?！焙献鲄^(qū)執(zhí)行委員會副主任蘇崑表示，在琴澳同城化發(fā)展的時(shí)代機(jī)遇下，是澳門餐飲企業(yè)來橫琴拓展業(yè)務(wù)的大好時(shí)機(jī)。

澳門餐企亟需標(biāo)準(zhǔn)化和資本化

澳門作為聯(lián)合國教科文組織評定的“創(chuàng)意城市美食之都”，承載了四百多年中西美食文化，薈萃了世界佳肴，集聚了一眾“老字號”“特色店”“米其林”等餐飲企業(yè)品牌。澳門統(tǒng)計(jì)暨普查局資料顯示，2021年?duì)I運(yùn)的飲食業(yè)場所共2529間。

南方財(cái)經(jīng)全媒體記者留意到，當(dāng)前合作區(qū)為澳門餐企的“北上”發(fā)展預(yù)留了充足空間。

“一個(gè)餐企（品牌）在澳門一般不會超過5家?！卑拈T餐飲行業(yè)協(xié)會會長李蔭良接受南方財(cái)經(jīng)全媒體記者采訪時(shí)坦言，當(dāng)前澳門餐企仍存在一定的局限，比如澳門占地面積較小，餐企以夫妻店、小店形式為主，這也導(dǎo)致澳門餐企接觸到“標(biāo)準(zhǔn)化”比較少，距離實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)化”還有一段進(jìn)程。

“相比于內(nèi)地餐企，澳門餐企有2個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢。首先，澳門得到了聯(lián)合國教科文組織評定的‘創(chuàng)意城市美食之都’稱號。其次，中西文化在澳門400多年的碰撞與交融，形成了澳門獨(dú)特的美食文化。”李蔭良說。

李蔭良表示，本次活動主要是希望推動澳門餐企落戶橫琴。借助橫琴，協(xié)助澳門餐企融入到國家發(fā)展大局，幫助澳門餐企進(jìn)一步提升標(biāo)準(zhǔn)化和資本化，從而讓澳門餐飲品牌能夠“走出去”。

“我在澳門經(jīng)營老式餐飲，店鋪在澳門已有四十多年歷史?！卑拈T餐飲企業(yè)代表、榮記豆腐負(fù)責(zé)人李溢華表示，通過此次活動，了解到橫琴有很多優(yōu)惠給到澳門商家，希望可以在橫琴發(fā)現(xiàn)更多機(jī)會。

今年2月28日，合作區(qū)首個(gè)專項(xiàng)惠澳政策《橫琴粵澳深度合作區(qū)關(guān)于支持澳資企業(yè)發(fā)展的扶持辦法》（簡稱《扶持辦法》）正式印發(fā)，從租金補(bǔ)貼、裝修補(bǔ)貼、品牌落地獎勵、經(jīng)營獎勵、研發(fā)費(fèi)補(bǔ)貼等多方面對符合條件的澳資企業(yè)進(jìn)行扶持。

為吸引具有澳門特色的商戶落地橫琴，完善橫琴各項(xiàng)生活配套建設(shè)，打造澳門居民便利生活新空間，該辦法還對商業(yè)品牌店落地給予扶持，為澳門特色店和澳門餐飲企業(yè)進(jìn)駐合作區(qū)提供了較大力度的品牌落地獎勵，展現(xiàn)了合作區(qū)對文旅商貿(mào)會展產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視與支持。

“在橫琴引入澳門口味、澳門品牌，營造澳門飲食文化氛圍，推動橫琴餐飲業(yè)趨同澳門，滿足澳門居民基本生活需要，才能更好地營造趨同澳門的宜居宜業(yè)生活環(huán)境?！碧K崑說。

密切關(guān)注原材料進(jìn)口手續(xù)

“之前我們考察過廣州、上海、深圳等城市，但距離澳門比較遠(yuǎn)。事實(shí)上，如果需要踏入內(nèi)地市場，橫琴是比較合適的?！卑拈T餐飲企業(yè)代表、艾奇諾咖啡負(fù)責(zé)人麥小姐接受南方財(cái)經(jīng)全媒體記者采訪時(shí)表示，目前企業(yè)原材料來自中國臺灣，所以仍要咨詢原材料進(jìn)口到橫琴的相關(guān)法律和手續(xù)。

麥小姐表示，從市場營銷角度看，澳門營銷主要依靠口碑，而目前內(nèi)地模式比較成熟，未來可借助小紅書、抖音等平臺迅速提高市場認(rèn)知度。

澳門餐飲企業(yè)代表、一良燒負(fù)責(zé)人容子敬也有類似的考慮?！巴ㄟ^此次活動，我先看看橫琴各個(gè)商圈，再考慮適合做什么項(xiàng)目。現(xiàn)在我在澳門主要做日本料理，想咨詢進(jìn)出口食物的問題，了解未來如何將日本的貨源運(yùn)輸?shù)綑M琴?！?/p>

在宣講會上，合作區(qū)商事服務(wù)局、經(jīng)濟(jì)發(fā)展局、稅務(wù)局分別向與會澳門企業(yè)詳細(xì)介紹了合作區(qū)商事登記、食品經(jīng)營許可證辦理手續(xù)和流程，以及相關(guān)稅收政策、扶持補(bǔ)貼辦法等，并在現(xiàn)場設(shè)置一對一咨詢環(huán)節(jié)，即時(shí)解答業(yè)界疑問。

“比起十年前辦理牌照、稅務(wù)等手續(xù)，現(xiàn)在方便了很多?！比葑泳幢硎?，目前橫琴硬件配套都非常完善，特別是針對澳門企業(yè)的政策體系，接洽得非常好，很多不同部門也給澳門企業(yè)做了講解。

“希望通過一系列活動加深澳門餐飲界對合作區(qū)乃至內(nèi)地餐飲市場的全面了解，期望更多澳門特色餐飲企業(yè)可以進(jìn)駐橫琴，并且透過橫琴進(jìn)入大灣區(qū)市場，協(xié)助澳門餐飲業(yè)界拓寬業(yè)務(wù)覆蓋范圍，拓展發(fā)展空間，為促進(jìn)澳門經(jīng)濟(jì)適度多元發(fā)展增添動力?！碧K崑說。

在蘇崑看來，澳門美食的延伸發(fā)展，是粵澳社會民生融合的重要體現(xiàn)。本次活動將通過鼓勵澳門特色餐飲企業(yè)進(jìn)駐橫琴，整合琴澳兩地美食文化資源，共同推介澳門美食，透過澳門美食品牌吸引更多游客到琴澳兩地消費(fèi)，讓澳門餐飲業(yè)界享受到粵澳深度融合發(fā)展所帶來的商機(jī)，同時(shí)亦讓消費(fèi)者感受到琴澳文化交融的特色。

據(jù)了解，合作區(qū)商事服務(wù)局將持續(xù)通過政策宣講會、實(shí)地考察、線上活動等形式開展宣傳，加強(qiáng)向澳門餐飲業(yè)界推介合作區(qū)。其中，7月18-19日將分別面向澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會會員企業(yè)、澳門美食同業(yè)聯(lián)合商會會員企業(yè)再舉行2場政策宣講會暨商圈考察活動。

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